Auf dem Weg zu Bio-Honig: Alte Künste im Umstellungsjahr
Wir haben heute eine ganz besondere Neuigkeit: Alte Künste Imkerei ist seit Juni 2025 im Umstellungsjahr zum Bio-Honig!
Doch was bedeutet das eigentlich genau?
Seit wir mit der Imkerei begonnen haben, war es unser Anspruch, den Bienen ein möglichst natürliches und gesundes Umfeld zu bieten und gleichzeitig einen besonders hochwertigen, naturbelassenen Honig zu erzeugen. Die Zertifizierung als Bio-Imkerei war daher schon lange ein Herzenswunsch.
Doch bislang war dies nur ein Traum – wie für viele andere kleine Imkereien auch: die Kosten für eine sog. Einzel-Zertifizierung sind für kleine Imkereien schlichtweg zu hoch. Da sind die Kosten für die Zertifizierungsstelle, den Verband, dem man beitritt und notwendige Bürokratie – alles zusammen stellt sowohl eine finanzielle als auch organisatorische Hürde dar.
Mit APIBIO gibt es seit letztem Jahr erstmals in Europa die Möglichkeit zur Bio-Gruppenzertifizierung von Honig – speziell nur für kleine und mittlere Imkereien. Das Konzept der Bio-Gruppenzertifizierung hat die EU speziell für kleinere landwirtschaftliche Betriebe entwickelt, damit diese auch die Möglichkeit zu einer Bio-Zertifizierung haben. Damit haben wir nun auch die Möglichkeit unseren Honig nach den strengen Bio-Richtlinien produzieren und zertifizieren zu lassen – und das zu fairen Konditionen.
Die Herausforderungen der Bio-Imkerei
Natürlich bringt die Umstellung auf Bio einige Herausforderungen mit sich – aber eigentlich werden die meisten Punkte von Imkern, denen ihre Bienen am Herzen liegen sowieso schon erfüllt. Die Bio-Richtlinien sind umfangreich und erfordern eine konsequente Anpassung vieler Abläufe. Dazu gehören unter anderem:
- Der Verzicht auf synthetische Behandlungsmittel zur Krankheitsbekämpfung der Bienen, insb. der Varroa-Milbe.
Machen wir schon, denn wir möchten unsere Bienen nur dem absolut notwendigen Stress zur Bekämpfung dieses Schädlings aussetzen. - Die Verwendung von ausschließlich natürlichen Materialien für die Bienenkästen
kein Thema bei uns, wir haben schon immer nur mit Holzbeuten gearbeitet – so heißen die Bienenwohnungen. - Im Rahmen des Tierwohls unserer Bienen sind wir verpflichtet keinesfalls die Flügel unserer Königinnen zu beschneiden.
Ganz ehrlich: wer macht sowas???
(Ja, natürlich sind uns auch schon Imker untergekommen, die das machen. Trotzdem fehlt uns dafür jedes Verständnis.) - Wir haben uns verpflichtet nicht den kompletten Honig unserer Bienen zu entnehmen, sondern ihnen auch einen Gutteil für die Überwinterung zu überlassen.
- Wenn gefüttert werden muß, dann selbstverständlich nur mit bio-zertifizierten Futter.
- Dann gibt es noch die gefürchtete Dokumentationspflicht, die gar nicht so schlimm ist. Auch hier gilt wieder: wer seine Bienen liebt, führt sowieso schon die notwendige Dokumentation darüber was am Bienenstock passiert.
- Das alles (und noch viel mehr) wird dann regelmäßig bei uns vor Ort überprüft.
Warum wir uns für Bio entschieden haben
Wir sind überzeugt: Der Schritt zu Bio ist der richtige. Denn er entspricht unseren Grundwerten – dem Respekt vor der Natur, der Liebe zu den Bienen und dem Wunsch, hochwertige und ehrliche Produkte zu schaffen. Mit der Unterstützung von APIBIO können wir diesen Weg nun gehen, ohne uns finanziell zu übernehmen.
Was ist das mit dem Umstellungsjahr?
Ein Umstellungsjahr bedeutet, dass wir bereits vollständig nach Bio-Vorgaben arbeiten, unseren Honig jedoch noch nicht als Bio verkaufen dürfen. Alle Abläufe unterliegen bereits strengen ökologischen Regeln und werden kontrolliert. Für uns ist das kein Nachteil, sondern ein klares Bekenntnis zu Transparenz und Qualität. Bio ist kein Etikett, das man aufklebt, sondern ein Weg, den man geht. Ab der Sommer-Ernte 2026 dürfen wir unseren Honig dann als bio-zertifiziert verkaufen.
Was bedeutet das für euch?
Für euch als unsere Kunden bedeutet die Umstellung auf Bio vor allem eins: Noch mehr Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit in jedem Glas Honig. Ihr könnt sicher sein, dass unser Honig nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch mit Rücksicht auf die Umwelt und die Gesundheit unserer Bienen hergestellt wird.